フランセ表参道本店より、「フランセパニエ」に関するご案内

平素はフランセ表参道本店をご愛顧頂きまして、誠に有難うございます。
当店限定で販売しております「フランセパニエ」は、弊社生産工場で職人が全てオールハンドメイドで製造しております。
製造の都合上、1日の販売数量が限られている為、お電話での事前のご予約をお勧めしております。
■店舗電話番号 03-6427-2240
なお、パニエについては販売数が完売しましたら、カフェでの提供も無くなります旨、ご承知置き下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

＜商品情報＞
商品名：フランセパニエ
販売価格：1個　648円（税込） ※要冷蔵
販売店舗：フランセ表参道本店　http://www.francais.jp/shops/index.html

バレエのスカートを意味する「パニエ」。幾重にも重なった薄い生地が、柔らかい空気の層をつくりクリームをやさしく包み込みます。
クリームは、北海道産のオリジナル生クリームにマスカルポーネとカスタードをブレンド。サクサクとしたパイの繊細な食感をお楽しみください。 

フランス産バターを使い、パイ生地にはfeuilletage inverse（フィユタージュ・アンヴェルセ）という逆折り込み製法を採用しています。
粉でバターを包む通常のパイ生地製法とは逆に、バターで粉を包むことで、出来上がりの食感がホロホロ、サクサクになります。

＜商品情報＞

※食器はそれぞれモノクロとカラーの2種類がございます。